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[食谱] 《一学就会的119种蛋糕 》作者:黎国雄

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发表于 2019-9-6 19:01:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
20180118200202169.jpg
  豆瓣评分:  0.0 分
  出版发行:  江苏凤凰科学技术出版社
  出版时间:  2015-7
  纸书定价:  29.80
  编号标识:  9787553743868
书籍详情



【内容简介】
    在本书开头,首先介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识,然后分为初级、中级、高级篇具体介绍蛋糕的制作方法,每一款蛋糕都有详尽的步骤解析,并配有清晰的实物图和制作指导小贴士,手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕,只要你跟着步骤做下来,想学不会都难。
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【作者简介】
    黎国雄:1987年,制作了蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河;1993年,发明了塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。
   
     
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